portrait de Julien Merceron

Julien Merceron : pâtisserie, chocolaterie et créations gourmandes.

Julien est un pâtissier, chocolatier dont l’imagination et les techniques dans le domaine du chocolat, de la glace et de la pâtisserie lui permettent de concevoir des desserts à regarder et à déguster.

Un homme à la pâtisserie créative.

C’est un pâtissier dont le credo est la création. Des recettes de gâteaux revisitées en passant par des pièces en chocolat, Julien imagine et crée de nouvelles oeuvres gustatives au fil de l’année.

De nouvelles créations au rythme des saisons et des fêtes

Au fil de l’année différentes fêtes et événements rythment votre quotidien. Julien, au travers ses créations vous retranscrit son ressenti sur ces événements.

De drôles de créations !

Les créations de Julien Merceron sortent de l’ordinaire. Du nOeuf papillon pour la fête de pâques en passant par la tête d’ours grandeur nature, ces pièces en chocolat sont drôles, parfois surprenantes… voir impressionnantes !

Des desserts faits pour être partagés.

Les desserts imaginés par Julien sont à découvrir et à faire découvrir dans son livre, les recettes gourmandes de Julien Merceron, présentant certaines de ses créations avec les recettes et les méthodes de préparations. Vous pouvez apprendre de cet ancien champion de France de chocolaterie de nombreuses astuces pour épater vos convives au travers de pâtisseries et chocolats de plus en plus innovants !

Noël : Bûches, sapins et chocolats...

Noël : Bûches, sapins et chocolats...

Pâques : l’oeuf ou la poule ?

Pâques : l’oeuf ou la poule ?

Les créations de Julien Merceron